Michael Apitz erblickte 1965 in Eltville am Rhein das Licht. Bereits im Kindergarten und in der Grundschule fiel Michael Apitz’ Talent für Malen und Zeichnen auf. Zu dieser Zeit versuchte er sich in Bleistift und Aquarell, wobei er vor allem Tiermotive bevorzugte. Auf dem Gymnasium zeichnete er seine ersten Karikaturen, von Mitschülern und vor allen Dingen von Lehrern. Nebenher entstanden die ersten Comicfiguren und Geschichten.

Er studierte Design an der Fachhochschule in Wiesbaden und machte dort seinen Abschluss als  Diplom-Designer. Dabei wählte er das Thema Landschaftsmalerei. Seitdem ist er als Maler und Grafiker selbstständig. 

Er ist der Zeichner der Wein-Comic-Figur »KARL, der Spätlesereiter«, die erstmals 1988 erschien. Bisher sind 12 Bände veröffentlicht worden. Zudem fertigt er zahlreiche Publikationen und Auftragsarbeiten als Karikaturist für verschiedene Medien, Firmen und Privatpersonen an. Seit 2007 zeichnet der große Fußballfan Comics über und für die Eintracht, seinen Herzensverein.

Parallel zu den Comic-Arbeiten entstanden ab 1995 Arbeiten aus dem Bereich der freien Malerei. Einzelausstellungen gibt es u.a. im Rheingau, Wiesbaden, Mainz, Koblenz, Frankfurt und Berlin.