Für Ulrich Zimmermann ist Freiheit das höchste Gut. Bevor er im Alter von 22 Jahren in das elterliche Handelsunternehmen einstieg, war er bereits in mehr als 50 Ländern unterwegs gewesen. Wenige Jahre später war er alleiniger Geschäftsführer eines Handelsunternehmens mit angeschlossener Produktion und befand sich selbst im geschäftigen Hamsterrad. Schließlich schaffte er für sich die 1-Tage-Woche und erhielt somit seine Freiheit zurück.